200 Arbeitsschritte sind es vom ersten Maßnehmen bis zum fertigen Schuh: Ibrahim Demir gehört zu den wenigen Schuhmacher*innen in Deutschland, die sich auf das Anfertigen von Schuhen nach Maß spezialisiert haben. Die Leidenschaft dafür hat ihn früh gepackt: Schon bei seiner Gesellenprüfung präsentierte ...