Was Küchenchef Maurice Schulz unter “Open-Border-Küche” versteht? Kochen mit offenem Kopf und ohne Grenzen. Heißt konkret: Risotto und Ratatouille schaffen es ebenso auf seine Karte wie Salat-Bowls, Pasta und Frankfurter Grüne Soße. Einen ziemlich guten Einblick in Schulz’ kulinarische Weltoffenheit ...